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安博娱乐官网注册登录 老人“苦夏”8对策

pt电子官方网站 2020-01-07 10:37:19
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安博娱乐官网注册登录 老人“苦夏”8对策

安博娱乐官网注册登录,炎炎夏日,人体水分随汗液大量丢失,消化液的生成和分泌减少,胃肠受暑热刺激,蠕动和消化功能相对减弱,人们常感食欲欠佳,甚至头晕脑胀,四肢无力,俗称“苦夏”。年老体弱者更容易出现这种情况。那么,老年人如何平安度夏呢?

讲卫生

夏季天气炎热,为细菌、病毒滋生繁殖提供了条件,大大增加了胃肠感染发病的几率。而水果和凉拌青菜等生食在夏日饮食中的比重增大,这在客观上也给饮食卫生带来了一定隐患。因此,食用水果、青菜一定要清洗干净,鱼、蛋、肉类等食品要注意保鲜防腐。尤其是凉拌菜类在制作过程中应更加注意卫生,用具、饮具、炊具如菜板、菜刀等要生熟分开,不可混用,且注意消毒,把住“病从口入”关。另外,夏季海鲜大量上市,一些老年人喜欢吃醉虾醉蟹之类,更要讲究卫生,最好适当多放些姜、蒜、醋,并要充分搅拌,以利杀菌调味解暑,又能帮助消化,促进食欲。特别是多吃大蒜,还能清洁血液,降低血黏度,避免血栓形成,对预防心脏麻痹及中风具有良好效果。

求均衡

夏日气温高,老人们多爱吃水果、蔬菜尤其是凉拌菜,米面主食往往受到冷落。其实,人在高温环境中的基础代谢率有所增加,需要大量的碳水化合物,夏季主食既要吃米饭,又应吃面食,最好搭配些小米、玉米及薯类;荤食与素食配制要合理,应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主,辅以瘦肉、蛋、鱼、鸭等荤食。这样可使热能大大提高,蛋白质等营养互补,有利于提高营养价值。夏季饮食尽量做到多样化,注意干稀搭配,讲究色、香、味俱全,使人乐于接受。此外,还宜常吃些赤小豆、扁豆、莲子、山药等药食,对夏季健脾除湿、补养肠胃有良好作用。

要清淡

老年人夏天饮食宜清淡、富营养而易消化,并以健脾、消暑、化湿为主。如膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管病的防治,尤其是夏季大热天,吃肉易生痰火。因此,除保证主食质量外,应多吃些瓜菜,如西瓜、香瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜及西红柿、茄子等,能清热解暑,止渴生津,清心利尿,降压降糖,而且富含维生素与水分,对恢复人的精神和体力十分有益。还可适当喝些消暑粥或营养汤,如绿豆粥、莲子粥、银耳百合粥、荷叶粥、八宝粥、扁豆粥和水果羹、蕃茄鸡蛋汤、冬瓜圆子汤、肉丝黄瓜片汤等,既养胃解渴又能提高食欲。但尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物,以免引起心肺火盛、口舌生疮甚至鼻出血等不良后果。

宜新鲜

夏季饭菜要现做现吃,最好不吃隔夜饭菜。研究发现,剩饭重新加热以后再吃不易消化,时间长了还可能引起胃病。另外,含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染,因这类食物最适合葡萄球菌生长繁殖,故吃剩饭易引起食物中毒:轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;重者会剧烈腹泻、脱水,甚至休克。老年人由于抵抗力减退,经常吃剩饭更易导致消化道疾病。还要注意,吃剩的饭菜待凉后应及时放入冰箱冷藏,但保存时间以不隔餐为宜:早剩午吃,午剩晚吃,尽量将时间缩短在5~6小时以内。吃剩饭菜前一定要彻底加热(一般在100℃以下加热30分钟即可),因冰箱的低温只能抑制细菌,不足以杀灭细菌,冰箱中的饭菜拿出后如不热透,细菌就会动员起来,引起发病。特别是植物性食物剩下来后,亚硝酸盐的含量会不断增加,有损健康。因此,夏季饮食要尽量新鲜。

忌贪冷

老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退,夏季又要受到暑热湿邪的侵袭,脾胃消化吸收功能更受影响,如多吃生冷食物,多喝冷饮,就会损害脾胃。中医认为,生冷性寒,寒湿互结,还会诱发泄泻、腹痛之症发生。此外,各类冷饮虽可消暑解渴降温,但对消化道黏膜都会产生不良刺激,可使胃肠血液循环减慢,肠蠕动变弱,甚至引起痉挛现象,从而导致胃肠功能和杀菌能力下降,容易引起胃肠道细菌感染,造成或加重腹痛、腹泻等症。因此,老年人要少喝冷饮,少吃冷食,有消化道疾病的老年人尤应注意。夏季消暑解倦可喝些菊花茶、酸梅汤以及绿茶等,但要注意温饮,适可而止。特别是饮绿茶不宜过浓过量,晚睡前应停止饮用,以防影响睡眠质量。

有节制

夏天许多人食欲下降,老年体弱者尤甚,但日常饮食规律不可打乱,应保证按时进餐,不能因为高温炎热,就推迟正常的午饭和晚饭时间;更勿过饱过饥,凉快了就多吃,烦热了就少吃;想吃就吃,毫无节制。这样会打乱脾胃功能正常活动和消化道内环境的平衡,造成脾胃生理功能紊乱,导致胃病发生。不少人喜欢在夏日喝啤酒,但要注意适量,否则过多酒精进入体内会损伤肝脏功能,增加肾脏排泄负担。特别是喝啤酒以海鲜当下酒菜者,食用过多会诱发某些人痛风发作,结石症状加重。故结石患者、痛风病人及有痛风发病史的人群,在啤酒海鲜上应加以节制,最好不要同时食用。

少甜食

大量的糖分进入人体,可升高血糖,当血糖过高时,即可造成危害:一是促使被汗液污染的皮肤上的细菌生长,易引起疮疖、痱子、肿痛等皮肤炎症疾患;二是产生多量酸性物质,打破血液的酸碱平衡,容易变成酸性体质的人,从而成为多种疾病的“温床” (70%的疾病发生在酸性体质的人身上)。若老年人吃甜食过多(尤其是高糖食品),还会影响胃肠的消化功能,引起消化不良,产生食欲减退,胃脘胀满,口腻无味,嗳气吞酸等现象。特别是糖分在体内积存下来,日积月累老年人就会出现肥胖症,血脂升高,从而妨碍心肺功能,甚至导致心肺功能衰竭。因此,老年人少吃高糖食品不仅有利于平安度夏,而且可防止多种疾病的发生。

巧补水

盛夏出汗多,容易造成体内水盐代谢失调,及时补充水分是夏季中老年人防暑养生不可忽视的一点。补水是食疗、食养的基础,健康的成人每天至少要补充2500毫升的水,才能把体内代谢废物排出体外。一般而言,补充水分以温茶、绿豆汤、酸梅汤、矿泉水、西瓜汁等最适宜。汗出过多时,还应注意补充钠、钾等,或在吃饭时适当多喝稍咸的汤。但菜肴或汤不宜过咸,以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退,造成高血压或引起心力衰竭。还要注意,即使再渴,饮水也不可太急,应以少量多次为佳。尤其是大量饮用白开水而未补足盐分,还会引起肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛,不利健康。夏季如能经常喝些豆浆则更好,既补充水分又补充蛋白质,还补充了钾,是高温中补水的理想之品。

文/陈日益

编辑/管仲瑶

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